2005年07月02日

チーズケーキファクトリーから季節の素材と彩りを取り入れた夏季限定ケーキ５種類登場

　株式会社チーズケーキファクトリー（代表：外西俊介）では、２００５年７月１日より５種類の新作チーズケーキを期間限定で発売いたします。

□季節の素材と彩りで、「楽しむ」夏を提案するチーズケーキのラインナップ□（写真入の商品説明は、添付資料をご参照ください。）

　今回発売の５品は、レアタイプ、ムースタイプ、タルト、そしてロールケーキと、様々なタイプのチーズケーキです。
　商品には旬のフルーツの鮮やかな彩りや味を積極的に取り入れました。
　この季節ならではの美味しさを取り入れたチーズケーキで、暑い夏を「乗り切る」のではなく、「楽しむ」ことを提案いたします。

■真夏にピッタリのトロピカルなチーズケーキ■

『マンゴー・ココ』　￥３９９（税込）

　ふんわり軽いビスキュイ生地の上に、旬のマンゴーとクリームチーズ、ココナッツとマスカルポーネの２種類のムースを重ね、さらに中にはマンゴーソースを入れました。マンゴーとココナッツはどちらも亜熱帯産の果物。夏の日差しをたっぷり受けた果実自身の持つ美味しさを生かすため、それぞれに合うチーズを使用しています。　トロピカルフルーツ独特の濃厚な甘みと香りを口当たりの軽いムースにすることで、より食べやすく仕上げました。

■フレッシュチーズと、鮮やかなカシスの赤。冷やしたスパークリングワインとも好相性■

『ブリヤ・サヴァランのレアチーズ』　￥４６２（税込）

　フランスの美食家ブリヤ・サヴァラン氏にあやかって名づけられたというフレッシュタイプのチーズを贅沢に使用したレアチーズケーキです。ミルクに生クリームを添加して作る、『トリプル・クリーム』と呼ばれるリッチなチーズであるブリヤ・サヴァランの、クセが少なくなめらかな口当たりを生かし、シンプルに仕上げた一品です。トッピングには色鮮やかさと甘酸っぱさが特徴のカシスソースを選びました。普段のデザートにはもちろん、熱帯夜にキーンと冷やしたスパークリングワインなどと一緒に…など、大人の楽しみ方もおすすめいたします。

■タルトの舟にたっぷりのフレッシュブルーベリー。夏の疲労回復におすすめ■

『フレッシュブルーベリーのタルト』　￥４８３（税込）

　さっくりと焼いた舟形タルトにチーズ入りのオリジナルカスタードクリームを入れました。なめらかなカスタードクリームにチーズを加えることによって、美味しさに奥行きを出しています。トッピングには甘酸っぱい旬のブルーベリーをたっぷりと乗せました。濃厚なクリームに爽やかな後味をプラスするブルーベリーは栄養価も高く、目や体の疲れをやわらげてくれることでも知られています。夏の心と体に元気を与えてくれるケーキです。

■夏の味と香りを生かしたレアチーズケーキ■

『夏のバナナパイナップルレア』　￥３９９（税込）

　バナナ風味のレアチーズクリームの中に、みずみずしく爽やかなパイナップルのジュレを入れた、夏ならではのレアチーズケーキです。バナナの濃厚な甘みと香りが、繊細な口どけに乗って広がり、パイナップルの甘酸っぱさとよく合います。ベースにはココナッツを散らしたほろ苦いココアのパンドジェーヌ（バターケーキ）を使用しました。

■手土産にもおすすめの、柔らかな和風チーズロールケーキ■

『黒豆きな粉の柚子ロール』　￥７３５（税込）

　シフォンのように柔らかなスポンジ生地は黒豆きな粉入り。きめ細かなその生地で、柚子ピール入りのマスカルポーネチーズクリームをふんわりと巻いた和風のロールケーキです。香り高い和の素材がなめらかなチーズクリームの美味しさを引き立てる涼しげな逸品です。ちょっとしたお土産にもおすすめの、切り分けて食べられるサイズに仕上げました。

□販売チャンネル□

　チーズケーキファクトリー直営店舗および一部催事

以上

（株）チーズケーキファクトリー ｜2005年07月02日 16:07

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