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WEBアンケートで実力派パティシエが作る！オリジナルスイーツ
スイーツ開発＆販売サイト　「Palette」（パレット）をオープン
　　　　　　　http://fjapon.com/palette/
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フード・ファッション・映像等の教育事業を展開するバンタンの、食に
対する研究機関「フードデザイン研究所」と食の専門校「レコールバン
タン」（共に東京都目黒区　運営：～バンタンフードクリエイション
代表：長澤　俊二）が、「食」のライフスタイル提案をするＷＥＢ
サイト「FOODing JAPON」（フーディング・ジャポン）の内で、
スイーツの開発＆販売サイト「Palette」（パレット）を2006年
2月にオープンしました。

◆素材・食感・テイスト…WEBアンケートの結果でスイーツを制作

"お取り寄せ"ブームも定着し、ネット上で次々と人気スイーツが生まれる
中、バンタンでは「お客様の視点」に立ったスイーツの開発と販売を行う
サイト「Palette」を開設しました。第1回のテーマは「春」で
アンケートを募集し、数々の受賞歴を持つパティシエ、鍋田幸宏がレシピ
を開発いたします。

「Palette」第1回・スイーツ企画
・テーマ「春」─どんなケーキが食べたい？
・アンケート期間：2／1（水）から2／24（金）
　Paletteサイト内で実施中　　http://fjapon.com/palette/
・レシピ作り：３／１（水）から

第1回
担当パティシエ　　鍋田　幸宏（なべた　ゆきひろ）

20歳で製菓業界を目指し、日本とフランスのパティスリーでパティシエと
して勤務。
2003年度ジャパンケーキショー『金賞』受賞、2004年度ジャパンケーキ
ショー『銅賞』受賞、2005年度ジャパンケーキショー『連合会会長賞』
受賞、2005年度内海杯『最優秀味覚賞』『銅賞』受賞

また、今回の企画で完成したスィーツのモニター試食会も開催します。

〔モニター試食会〕
日時：2006年3月11日（土）15：30から　参加費：無料　定員：8名
場所：レコールバンタン（東京都目黒区東山1-4-1）
申し込み方法：WEBの投稿フォームより申し込んでいただきます。
　http://fjapon.com/palette/

今後も第2回、3回とアンケートを募集し、バンタンの講師でもある優秀
なパティシエがニーズに合わせたスイーツを開発・販売予定です。

◆次世代パティシエの教育に「お客様の声」を活用する

今回の「アンケートによるレシピ開発」は、パティシエ養成専門学校・
レコールバンタンにおいて「お客様の声」の大切さを教える生きた教材とも
なります。バンタンでは、単なる消費者参加型のイベントで終わらず、
次世代パティシエの育成にもつながる試みとして取り組む予定です。

《ご担当記者様へ》　スイーツやパティシエ関連情報・独自の試みを行う
オンラインショップ情報・食に関する教育情報としてお気軽にお問い合わせ
ください。試食会の取材も可能です。

◆バンタンHP　http://www.vantan.jp/
◆Palette　HP　http://fjapon.com/palette/
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≪プレスリリースに関するお問い合わせ≫
バンタン　事業統括室　担当：濱田（はまだ）
〒150-0022　東京都渋谷区恵比寿南3-1-8
　Tel: 03-6731-3456／Ｆax：03-5722-1301　Mail: press@vantan.co.jp
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「FOODing JAPON」（フーディングジャポン）
「試食モニター」に関する連絡先
フードデザイン研究所
〒153-0043　東京都目黒区東山1-4-1　担当：斎田（さいた）
Tel: 03-5768-6442　Mail:saita@vantan.co.jp　URL:http://fjapon.com/