有限会社 五常 (佐賀県西松浦郡有田町原明甲2033-3番地・代表取締役 安永
宏美)は、イカの活き造りで知られる、九州玄界灘で漁獲される活き造りの本
場とも言える、呼子のイカを特殊パックする事により、活きたまんまで首都圏
の料理店等に販売している。イカの性質上、九州から関東まで活魚運搬車など
を利用しても、到底活きの状態で届ける事は不可能とされていた。五常は、こ
の特殊パックとエアー便を使う事により可能とした。ゴールデンウィークを側
きりに、呼子の町はイカの活き造りを求める観光客で賑わいをみせる。都会に
いながらにして、この本場の活き造りを堪能する事が可能となった。また、地
元漁師さんにおいても、漁獲はするが死んでしまう為に、冷凍イカとなり商品
価値が下がるために収入の減少に繋がっている。五常はこれらの問題を解決す
る為に昨年より本格的に営業展開を開始した。東京のお客様の反応は、透き通
ったイカを見るのも初めて、手が動き、帆が光るイカに感動されている。等の
お喜びのお声も頂戴しています。上記の理由から、主に東京でのイカの活き造
りと言えば【スルメイカ】が主流とされている。プロの料理人さんにも『肉厚
・歯ごたえ・甘さ等どれをとっても、比べ物にならない』とお墨付きも頂いて
いるとの事。

・担当者名 : 池田 憲明
・TEL : 0955-41-2141
・FAX : 0955-41-2148
・E-MAIL : gozyou@earth.ocn.ne.jp
・所在地 : 佐賀県西松浦郡有田町原明甲2033-3
・URL : www.gozyou.com　今月中サイト完成の予定です。